荷lan，出名的除了众人皆知的郁金香外，还有那芳香浓郁、口感细腻润滑的奶酪。在此地生活了近两年的我，逐渐产生了一种奶酪情结。上周五，出暖花开之际，我们踏上了前往北部小镇——阿尔克马尔的列车，一睹传统奶酪市场的风采。

试想过自己离开荷lan后，一定会想念这里的奶酪的；就如同我不在北京，想念家乡最具特色的烤鸭、炸酱面、豌豆黄、驴打滚等一样。

四月到九月的每个周五，阿尔克马尔奶酪市场都要在小镇的大广场上举行。城市很小，这里却是世界上最大的奶酪市场，有着400余年的历史，而奶酪生产也走过了近600个岁月。当天一早奶酪被运进市场，金黄色的圆轮被一字摆开。10点整，钟声敲响，交易活动开始。在随后的两个多小时内，人们在这里闻奶酪、尝奶酪、赞奶酪，买卖双方进行讨价还价，最终达成协议。一旦交易完成，头戴俏皮帽、身穿白制服的奶酪搬运工们将奶酪秤重，装其上车后，运往全国乃至世界各地。

荷lan奶酪品种繁多，相信只要你用心，一定能找到自己喜爱的口味和吃法。总结了一下目前所能想到的吃法，如有遗漏或创新，请补充，哈哈~

1．三明治：切片面包或汉堡面包，夹切片奶酪、生菜、火腿片、西红柿片、蔬菜色拉、色拉酱等；
2．大块奶酪切成小方块直接食用(见照片)；
3．切片面包放上奶酪片，均匀撒少量黑胡椒，微波炉1-2分钟烤箱2-4分钟，奶酪融化后食用，奶香与胡椒香味的完美结合；
4．意大利面拌酱后，撒入奶酪末即可；
5．拌色拉、炒菜、做汤中放入适量奶酪，配不同的菜，会散发出独特的香味；
6．Pizza配奶酪，如：芝心Pizza
7．嗯！还有瑞士著名的奶酪火锅！
……

PS：一个奶酪圆轮重12-14 kg

上图！


奶酪市场大幕揭开


热切期盼中的小朋友们


喧闹拥挤的人群


小红帽大伯

搬运工



谈笑风生


来~装车


话说一人也行


装货完成！开拔~


推销奶酪的大婶


可以吃呦~


好多大婶唉~边尝边聊中


缝中观奶酪


开心的小家伙们~


看着几个！准备！


一！二！三！使劲儿啊~

荷兰mm与奶酪



诱人啊~


再来咔咔


多点~




再多点~

各式特色


忙碌景象


延伸至远方~


小朋友们看的不亦乐乎~


老爷爷示范，请大家品尝


50cent一片喽~


广场四周摊位


6块一个15大洋仨

这奶酪还是柚子？


长长的摊位


木桶


连锁店

品种繁多